La cuisine métissée du Club Odanak

Dans cette pourvoirie située à La Tuque, en Haute-Mauricie, le mélange est aussi dans les assiettes. Et pour cause : le chef du restaurant (et trappeur émérite du territoire !) est un Français, lequel a décidé de marier son savoir-faire à la gastronomie française, québécoise et autochtone. D’où une carte métissée qui contribue à la réputation de ce lieu de villégiature appartenant à la communauté amérindienne de Wemotaci. On peut d’ailleurs se familiariser sur place avec leurs us et coutumes.

La Tuque | www.clubodanak.com