Tendre et… photogénique? (Ferme La Bisonnière)

À Saint-Prosper, Sylvie et Daniel accueillent chaleureusement les visiteurs et partagent avec ferveur leur amour pour le bison. La visite débute par l’histoire de ce géant et nous ramène au temps de Buffalo Bill. Bien que l’on soit rassuré sur le côté paisible du gigantesque animal et que l’expérience des propriétaires rende ce safari-photo des plus agréables, la balade dans l’enclos donne tout de même des papillons dans l’estomac. Au retour des champs, on déguste un buffet composé de saucisses, de tourtières, de ragoût et de longes de bison, une viande tendre et goûteuse, en plus d’être faible en gras et riche en protéines. Ici, on prend soin des bêtes qui sont élevées en pâturage, sans hormones ni produits chimiques ou pesticides. Pas surprenant que La Bisonnière ait remporté cette année un Grand Prix du tourisme québécois.

La Bisonnière